Es cierto que los cócteles más agradables son aquellos que mezclan distintas clases de licores con saborizantes ya sean naturales o artificiales. Sin embargo, no nos damos cuenta de que estos son los culpables del sobrepeso. ¿Por qué?

El vino es un mundo muy apasionante, lleno de sorpresas para los sentidos. Si buscas explorar este mundo maravilloso lo mejor es comenzar por conocer realmente lo que es el vino. Aquí algunos conceptos para comenzar:

De tan solo pensar e imaginar unas deliciosas tostadas francesas recién preparadas se me hace agua la boca, y los que las han probado me entenderán por qué. Y es que este maravilloso invento culinario de Jacques Lo Mein me parece uno de los más fabulosos a la hora del desayuno o el lonche. ¿Por qué? Porque el hecho de ser tan simples y rápidas de preparar no les quita el exquisito sabor, aroma y textura que tienen. Esa mezcla de sabores y aromas a mantequilla y canela contrastan perfectamente con la sensación jugosa y densa que tienen en la boca. Todo esto y muchas más sensaciones indescriptibles al probar estas deliciosas tostadas francesas las convierten, para mí -y estoy segura que para mucha más gente- en el desayuno o lonche perfecto, ya sea para disfrutar con la familia o para impresionar a los invitados.

Recetas de cómo prepararlos he encontrado muchísimas y no todas son iguales pero si parecidas. Sin embargo, entre todas me quedo con esta:

Catar es el proceso por el cual podemos analizar las propiedades físicas de una bebida, en este caso de un vino. A través de este proceso podemos analizar el color, textura, olor y sabor para poder determinar la calidad del vino, el año de la cosecha y el grado alcohólico. Es cierto que un catador profesional debe gozar de buena salud, no debe fumar, no debe usar perfumes fuertes al momento de la cata y no debe tener problemas respiratorios entre otros; debido a  que, todos estos factores influyen en la exactitud de resultados.

Al pensar en una bebida refrescante y fuera de lo común, automáticamente se me viene a la mente las poco famosas burbujas de tapioca también llamadas perlas, las cuales son únicas por ser compatibles con casi toda clase de bebida. Estas pelotitas de tapioca de 0.5cm de diámetro aproximadamente (cuando ya están completamente dilatadas) se pueden adquirir en tiendas de abarrotes chinos o en los mismos restaurantes donde se venden las bebidas ya preparadas. Las ofrecen deshidratadas para ser puestas en agua hirviendo durante unos 5 minutos, posteriormente se colocan en agua fría y ¡Listo!

Muchas veces hemos escuchado ese famoso dicho “los mejores chefs son hombres”, sin embargo muchos no comparten esta afirmación ya que todo es relativo.

Les contaré algo muy curioso que me pasó hace un par de semanas. Esto sucedió en una clase de cocina para niños entre 5 y 8 años en la cual suelo ser ayudante del chef.

Si andas buscando un vino con flexibilidad para diversos platos, no busques más, la uva (cepa blanca) Chenin Blanc es la correcta. Es originaria de la región del Loira de Francia, pero desde entonces ha pasado a varias regiones del Nuevo Mundo del vino, entre ellos Sudáfrica y California. La acidez de estos vinos les permite contar con una gama que va desde espumosos (Cremant), a los secos, a súper dulce, y vinos de postre.

Para todos aquellos que están pensando en organizar una comida (almuerzo o cena) he aquí unos cuantos consejos para dar una excelente impresión a los invitados.