Muchas veces hemos escuchado ese famoso dicho “los mejores chefs son hombres”, sin embargo muchos no comparten esta afirmación ya que todo es relativo.
Les contaré algo muy curioso que me pasó hace un par de semanas. Esto sucedió en una clase de cocina para niños entre 5 y 8 años en la cual suelo ser ayudante del chef.
En dicha clase tocaba preparar pizza y como de costumbre los niños están a un lado y las niñas a otro. El chef estaba escribiendo los ingredientes a usar y todo el mundo mantenía silencio hasta que llegó al famoso espárrago. “¿saben que es esto? Es nuestro amigo el espárrago” dijo el chef. A penas terminó la frase los niños empezaron a gritar: “¡No, enemigo enemigo enemigo! “ Bueno, si no les gusta no lo usaremos”, dijo el chef mientras al fondo se escuchó un “¡Quémelo!” de un niño muy ingenioso. Mientras el esparrago era rechazado por los niños, la niñas mantenían silencio y se limitaban a comentar “No nos gusta pero bueno…”
Empezamos a preparar las pizzas y fue curioso darme cuenta, como en todas las clases, que los niños son los que trabajan de una forma más ordenada, limpia y divertida. Cabe mencionar que también son los primeros en terminar de preparar las recetas. Sin embargo, de esta clase saldría más sorprendida de lo normal, porque cuando saqué las pizzas del horno para repartirlas a los respectivos grupos la primera en sacar fue la pizza más bonita, la cual de inmediato y sin dudarlo se la entregué a un grupo de chicas. Entonces fue cuando el niño que quería quemar al señor espárrago me miró con cara de molesto y me dijo: “Esa es nuestra pizza”. Mi cara de sorpresa fue inevitable ya que era una pizza estéticamente muy bonita. Habían sido muy detallistas con la decoración y lo curioso fue que ellos no siguieron la receta al pie de la letra como las chicas, por el contrario pusieron ingredientes que ellos querían y les quitaron los que no les gustaron de la receta original.
Todo esto me dio mucho que pensar: ¿Será que las mujeres a través de los años han tomado la cocina como una obligación y los hombres como un pasatiempo en el cual pueden desarrollar su imaginación? No lo sé, pero mi hipótesis es que todo lo que no nos obligan a hacer lo podemos hacer mucho mejor y es muy raro en nuestra cultura un hombre amo de casa que lo obliguen a cocinar todos los días para su familia. De una u otra forma la realidad sigue siendo que los mejores chefs siguen siendo en su mayoría hombres.
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es cierto que cuando no nos obligan a hacer algo siempre lo podemos hacer con mas ganas, a mi tambien me pasa. En la cocina depende tal vez pero si una se pone a ver las estadisticas o la tele una se da cuenta de que hay mas chefs hombres famosos que mujeres. Esto si es interesante, se trata tal vez de un tema cultural o algo de la historia que hace que las mujeres sintamos algun tipo de presion en la cocina?
Hola Maricarmen, lo curioso también es que los primero cocineros fueron hombres. Es mas, ellos fueron los que llevaron la cocina a otro nivel. Cuando esta era considerada un cargo plenamente de la plebe ellos llevaron la cocina Romana y Griega a un nivel profesional.
Saludos !
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