Al pensar en una bebida refrescante y fuera de lo común, automáticamente se me viene a la mente las poco famosas burbujas de tapioca también llamadas perlas, las cuales son únicas por ser compatibles con casi toda clase de bebida. Estas pelotitas de tapioca de 0.5cm de diámetro aproximadamente (cuando ya están completamente dilatadas) se pueden adquirir en tiendas de abarrotes chinos o en los mismos restaurantes donde se venden las bebidas ya preparadas. Las ofrecen deshidratadas para ser puestas en agua hirviendo durante unos 5 minutos, posteriormente se colocan en agua fría y ¡Listo!
Aprovechando la época navideña, les presento un delicioso e innovador cocktail de tres colores para endulzar el paladar de la familia y los amigos sin perder el espíritu navideño.
Para preparar el “Bubble Christmas Orgasm” haremos uso de la licuadora, una espátula de metal, vasos de vidrio y sorbetes lo suficientemente anchos para poder aspirar las burbujas.
Los ingredientes necesarios son: Bayleys Irish Cream, fresas, leche condensada, chocolate navideño (con poca leche), canela en polvo y las ya mencionadas perlas de tapioca.
Receta para un vaso:
Nuestra primera meta es lograr el color rosado de nuestro cocktail, para esto se ponen 3 fresas, 2 onzas de leche condensada, 3 onzas de Bayleys Irish Cream en la licuadora y se vierte la mezcla en el vaso. Gracias al espesor obtenido procedemos a poner las burbujas encima.
Luego para lograr el color blanco simplemente se agregan 2 onzas de leche condensada encima de la mezcla del vaso con mucho cuidado sin dejar que esta descienda hasta el fondo.
Por último, para lograr el color marrón se vierte el chocolate, preferiblemente helado, de manera muy cuidadosa encima de los 2 colores anteriores. Para tal fin es necesario que sigas este procedimiento: Sujeta la espátula en posición de resbaladera y pega la punta al borde del vaso, aproximadamente 2cm. encima del contenido, para lograr que el chocolate no se mezcle con la leche condensada, este debe ser echado lenta y cuidadosamente desde la parte superior de la espátula.
Finalmente, se puede decorar con un poco de canela en polvo encina, una fresa y una hoja al borde del vaso y ¡Listo!, disfruten de este rico Bubble Christmas Orgasm, un cocktail cremoso que mezcla los sabores dulces de la fresa, el chocolate, la leche condensada y el Bayleys con el rico sabor de las burbujas de tapioca.
*Tapioca: Harina hecha de yuca.
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