Si andas buscando un vino con flexibilidad para diversos platos, no busques más, la uva (cepa blanca) Chenin Blanc es la correcta. Es originaria de la región del Loira de Francia, pero desde entonces ha pasado a varias regiones del Nuevo Mundo del vino, entre ellos Sudáfrica y California. La acidez de estos vinos les permite contar con una gama que va desde espumosos (Cremant), a los secos, a súper dulce, y vinos de postre.
Un vino de esta uva tiende a envejecer bien y tiene el potencial de durar al menos 100 años. En Francia, esta uva se refiere a veces como Pineau de la Loire.
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